Auch externe Gäste sind im Es Fanals herzlich willkommen

Ein Abend, der alle Sinne verwöhnt: Im luxuriösen Jumeirah Mallorca Hotel hoch über Port de Sóller fand Ende Mai ein ganz besonderes kulinarisches Highlight statt. Beim exklusiven Four-Hands-Dinner im Signature-Restaurant Es Fanals trafen zwei Spitzenköche aufeinander: Drei-Michelin-Sterne-Koch Viki Geunes aus dem Restaurant Zilte in Antwerpen und Javier López, der kreative Kopf hinter der Küche des Es Fanals.

Zwei Abende lang präsentierten sie ein innovatives Menü, das spanische Aromen und mallorquinische Produkte mit belgischer Finesse und internationalen Techniken kombinierte. Für die Gäste — darunter viele Feinschmecker, Medienvertreter und Foodies von der Insel und weit darüber hinaus — wurde das Dinner zu einer Reise durch überraschende Geschmackserlebnisse.

Kulinarik auf höchstem Niveau

Schon der Auftakt ließ die Handschrift der beiden Ausnahmeköche erkennen. Kaisergranat mit Babymais, gegrillter Sepia und feinem Austern-Schaum eröffnete das Menü vielschichtig und elegant. Es folgte eine kreative Interpretation der mallorquinischen Foie-Gras-Ensaïmada, kombiniert mit geräuchertem Aal und Feigen — eine spannende Hommage an die traditionelle Inselküche.

Höhepunkt unter den Hauptgängen war die Kalbsroulade mit Ochsenschwanz, meisterhaft zubereitet und perfekt ausbalanciert. Zu jedem Gang servierten die Sommeliers ausgewählte mallorquinische Weine, die die Gerichte stimmig ergänzten und das Terroir der Insel erlebbar machten.

Genießen mit Blick aufs Mittelmeer

Mindestens genauso beeindruckend wie das Menü ist die Location: Das Es Fanals liegt auf der neunten Etage des Jumeirah Mallorca und bietet einen der spektakulärsten Ausblicke der Insel. Von der großzügigen Open-Air-Terrasseschweift der Blick über das türkisfarbene Mittelmeer und die imposanten Gipfel der Serra de Tramuntana.

Gerade bei den beliebten Sunset Dining Experiences, bei denen das Menü perfekt auf die goldene Stunde abgestimmt ist, entsteht eine fast magische Atmosphäre. Wenn die Sonne langsam im Meer versinkt und die Lichter von Port de Sóller aufleuchten, wird das Dinner zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Auch externe Gäste willkommen

Ein wichtiger Punkt: Nicht nur Hotelgäste können diese Genussmomente erleben. Das Es Fanals heißt externe Besucher herzlich willkommen — sei es für ein entspanntes Abendessen, ein besonderes Event oder ein festliches Dinner zu zweit.

„Wir möchten die Türen für alle Gourmets öffnen“, betont Javier López. „Gerade die Verbindung aus lokaler Küche, modernen Einflüssen und diesem besonderen Ambiente macht das Es Fanals einzigartig.“

Neben dem Es Fanals laden auch die weiteren Restaurants des Jumeirah Mallorca — etwa die Cap Roig Brasserie und die von der Nikkei-Küche inspirierte Sunset Lounge — Gäste von außerhalb zum Genießen ein. So wird das Hotel zunehmend zu einer kulinarischen Destination, die weit über die Grenzen von Port de Sóller hinaus bekannt ist.

Reservieren kann man bequem online:
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Weitere Informationen zu kommenden Events wie dem Michelin Affair 2025:
👉 Jumeirah Mallorca Michelin Affair 2025 »

Fazit: Ein Dinner im Es Fanals ist weit mehr als ein Restaurantbesuch. Es ist ein Erlebnis, das hochkarätige Kulinarik, spektakuläre Ausblicke und eine entspannte, einladende Atmosphäre miteinander vereint — und das für alle Gäste, die sich einen besonderen Abend auf Mallorca gönnen möchten.